طريقة عمل السويسرول
يعد السويسرول من الحلويات الخفيفة والتي يحبها الكثير،حيث أنها عبارة عن كعك ملفوف يتم حشوها بحشوات متعددة وتزينها بطرق مختلفة.
كما يوجد منها بالفانيليا والشوكولاتة.
اليوم سنقوم بعمل سويسرول الفانيليا بحشوة الجبن الكريمي ومربى الفراولة.
مقادير عمل السويسرول
- خمس حبات من البيض كبيرة الحجم بدرجة حرارة الغرفة
- 6 ملاعق كبيرة من السكر الناعم
- رشة من الفانيليا
- أربع ملاعق كبيرة من الحليب السائل بدرجة حرارة الغرفة
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت
- ثلثين كوب من الدقيق الأبيض المنخول
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- رشة صغيرة من الملح
طريقة تحضير السويسرول
- نقوم بتسخين الفرن عند درجة حرارة 180 مئوية.
- بعد ذلك نقوم بتجهيز قالب فرن مستطيل قصير الحواف ونغلفه بورق زبدة ثم يترك جانبا.
- نخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح ثم نقوم بنخلهم معا ويترك جانبا.
- نقوم بفصل بياض البيض عن الصفار مع الحرص على عدم نزول صفار البيض إلى البياض،ونضع كل منهم في وعاء عميق مختلف.
- نبدأ في خفق بياض البيض على سرعة هادئة أولا،ثم نضيف إليه نصف مقدار السكر تدريجيا مع الاستمرار في الخفق حتى يتماسك القوام ويصبح كريمي ثم يترك جانبا.
- نقوم بخفق صفار البيض والفانيليا،بعد ذلك نضيف النصف الآخر من مقدار السكر ونستمر في الخفق ،بعد ذلك نضيف مقدار الحليب والزيت ونخفق مرة آخرى،ثم نضيف خليط الدقيق ونقلب حتى يتجانس المكونات ويختفي الدقيق.
- بعد ذلك نأخذ جزء صغير من خليط البياض الذي تم تحضيره مسبقا ثم نضيفه إلى خليط الصفار ونقلب حتى يتجانس معها،ثم نضيفه الى باقي خليط البياض ونقلب بشويش من تحت لفوق حتى لا يخرج فقاعات الهواء منها،ونستمر في التقليب حتى يتجانس الخليط تماما.
- نقوم بوضع خليط الكيك في قالب الكيك ونقوم بتوزيعها جيدا حتى تكون متساوية من جميع الجهات،ثم يوضع فى الرف الأوسط للفرن حوالي 20 دقيقة ولا نقوم بفتح الفرن أثناء ذلك.
- بعد ذلك نقوم بإخراج القالب من الفرن،ثم نقوم بتغطية الوجة بورق زبدة ونقوم بقلب قالب الكيك ونزع ورق الزبدة التي قمنا بوضعها سابقا، نضع الحشوة ونقوم بلفها بإحكام ثم تترك حتى تبرد تماما،بعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى شرائح السمك الذي نريده ويمكن تزيين الوجة بالصوص الذي نريده،ثم تقدم بعد ذلك وبالهناء والشفاء.
- ول تحضير سويسرول الشوكولاتة نقوم بعمل نفس الخطوات السابقة ونفس المقادير ماعدا مقدار الدقيق،نقوم بوضع ثلث كوب من الدقيق وثلث كوب من الكاكاو الخام.
طريقة تحضير حشوة السويسرول
- نصف كوب من الجبن الكريمي
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب المكثف المحلى(أو حسب الرغبة)
- ثلاث ملاعق كبيرة من مربى الفراولة أو أي نوع مربى مفضل لديكي
نقوم بخلط جميع المكونات معا حتى تتجانس تماما ويترك جانبا لحين الاستخدام،
كما أنه يمكنك وضع أي حشوة متوفرة لديكي.
طريقة تحضير الحليب المكثف المحلى في المنزل بكل سهولة
المقادير
- كوب من الحليب المجفف
- كوب من السكر الباودر
- ثلث كوب من الماء الساخن
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة
- رشة من الملح
نقوم بخلط جميع المقادير معا في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس جيدا،كما أنه يمكن تقليل مقدار الماء أو زيادته حتى نصف كوب من الماء حسب القوام الذي تريديه،ثم يتم حفظه في الثلاجة لحين الإستخدام.
اتمنى منكم تجربة الوصفة وان شاء الله تنال اعجابكم وبالهناء والشفاء.
اقرأ أيضا: