طريقة عمل السينابون

السينابون أو كما يطلق عليها لفافة القرفة هي نوع من الحلوى تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة إعدادها

تتكون من الطحين والسكر والزبدة كما يتم حشوها بالقرفة والكاكاو

اليوم سنقوم بإعدادها معا بطريقة بسيطة ان شاء الله تنال اعجابكم.

مقادير عمل السينابون

في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق والخميرة والبيكنج باودر والحليب المجفف والسكر ورشة الملح ثم نقلب جميع المقادير الجافة معا بعد ذلك نقوم بإضافة الزبدة والبيض (بعد خفقة جانبا مع رشة من الفانيليا)،ثم نخلطهم مع باقي المكونات.
نقوم بعد ذلك باضافة الماء تدريجيا مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
نقوم بتغطية عجينة السينابون بفوطه مطبخ ثم تترك حوالي ساعة في مكان دافئ مظلم حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
اثناء التخمير نقوم بتجهيز حشوة السينابون،نخلط المقادير معا ما عدا الزبدة وتترك الحشوة جانبا.

نقوم أيضا بتجهيز صوص السينابون الابيض،في وعاء نقوم باضافة الجبن الكريمي ونخفق بالمضرب الكهربائي ثم نضيف بعد ذلك الزبدة والسكر ونخفق مرة أخرى(يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الحليب السائل اذا كان الصوص سميك )،كما يمكن استخدام الحليب المكثف المحلى بدلا من السكر الباودر.

بعد تخمر العجينة نقوم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق إلى شكل مستطيل بسمك متوسط الحجم،بعد ذلك نقوم بدهن العجينة بالزبدة ونوزعها جيدا،ثم نضيف حشوة القرفة ونرشها عليها جيدا ونضغط على الحشوة حتى تتماسك جيدا في العجينة،بعد ذلك نلف العجينة من الجهة العريضة إلى شكل اسطواني (رول) وتلف بإحكام.
بعد ذلك نقوم بتقطيعها بالعرض إلى حوالي ست قطع متوسطة الحجم وتوضع في صينة الفرن المدهونة بالزيت أو يمكن تغليفها بورق زبدة،ونغطي السينابون مرة اخرى حوالي نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها،ثم توضع في فرن ساخن مسبقا حوالي عشرين دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية.

بعد اخراج السينابون من الفرن نقوم بوضع الصوص الابيض الذي قمنا بإعداده مسبقا،كما يمكن اضافة صوص شوكولاتة أو صوص كراميل حسب الرغبة.
بعد ذلك يقدم السينابون دافئ إلى جانب كوب من القهوة الساخنة وبالهناء والشفاء.
يمكنك مضاعفة المقادير حسب عدد أفراد الأسرة.

اتمنى منكم تجربة الوصفة وان شاء الله تنال اعجابكم وبالهناء والشفاء.

اقرأ أيضا:

باتون ساليه